菠萝蛋白酶

描述:Bromelain是一种源自菠萝茎的抗炎药,其通过下调血浆激肽原,抑制前列腺素E2表达,降解晚期糖基化终产物受体,调节血管生成生物标志物以及在COX途径上游发生抗氧化作用而发挥作用。Bromelain具有多种纤维蛋白溶解,抗水肿,抗血栓形成和抗炎活性。Bromelain还具有一些抗癌活性,并促进凋亡细胞死亡。

密度:1.4±0.1 g/cm3

沸点:656.2±55.0 °C at 760 mmHg

闪点:350.7±31.5 °C

精确质量:226.106583

LogP:-2.17

外观性状:powder | yellow-brown

蒸汽压:0.0±2.1 mmHg at 25°C

折射率:1.591

储存条件:棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光保存。

稳定性:白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。

水溶解性:soluble