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干酪素
Casein
包装 500G纯度 AR
CAS 号9005-46-3
别名
- 乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素，奶酪素，酪胶，酪蛋白酸钠
规格与价格
产品参数
- 货号
- G001682
- 英文名称
- Casein
- 分子量
- 0
- MDL 号
- MFCD00130619
- EINECS 号
- 232-555-1
- 产地
- 湖南
资料与合规
随货提供质检报告（COA），可按需提供安全技术说明书（SDS）。
产品详情
性状描述:
| 纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。密度：1.26 |
质量标准:
| 总氮Total nitrogen ≥13.5% |
储存条件: 贮存于避光、阴凉干燥处。
用途: 食品加工方面。