商品名：L-丙氨酸

别 名：L-初油氨基酸,α-氨基丙酸,氨基丙酸
(S)-2-Aminopropionic acid
L-α-Aminopropionic acid
Ala

英文名：L-Alanine

产 地：湖南

Cas号：56-41-7

分子结构：

分子式：C3H7NO2

分子量：89.1000

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性状：白色结晶粉末。无气味。有特殊甜味，易溶于水(166.5g/l水,25℃)，微溶于乙醇(0.2%/80%冷酒精)，不溶于乙醚和丙酮等有机溶剂。甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,化学性能稳定。5%水溶液的PH值5.5-7.0。天然品存在于羊毛，绢丝等中。 熔点：314-316℃ [a]20/D: 14.5° (c=10,6N HCl)

质量标准:外观Appearance 白色类白色结晶或结晶粉末 红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配 纯度Purity ≥99.0% (以干基计) 干燥损失Loss on drying 重金属Heavy metals (as Pb) 硫酸盐灰分Sulfated ash pH 5.5 - 7 (2.5% 溶液,25°C) 其它氨基酸Other amino acids 比旋度Specific rotation [a]20/D +13.5° - +15.5°(c=10, 6 N HCl) 以干基计 痕量分析Trace analysis : Fe < 10 PPM Cl < 200 PPM NH4 < 200 PPM SO4 < 200 PPM 透光度Transmittance >95 % (c=10, H2O, 430 nm) 1 cm cell

存储：密封阴凉干燥保存。

用途：食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液 用作食品添加剂，饲料、医药中间体 用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药。 食品添加剂、医药原料、中间体。 营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01%～0.03%。 与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。

联合编码：

Risk：

Safety：

Hazard：