商品名：耐高温α-淀粉酶
别 名：α-淀粉酵素,糊精化酶，细菌性淀粉酶
α-Amylase, Bacillus subtilis,1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
英文名：α-Amylase
产 地：湖南
Cas号：9000-90-2
分子结构：![]()
分子式：
分子量：
备注：
性状：浅棕色冻干粉。溶于水和稀缓冲溶液,几乎不溶于乙醇。酶反应：酶作用于淀粉、糖原,含有3个或3个以上的1,4-α-连接-D-葡糖单元的多聚糖和寡聚糖,可从分子内部切开1,4-α-D-葡糖苷链,释放出α-构型的还原基团。最适pH为5.8～6.0(细菌)。激活剂、稳定剂有氯化钠(10mmol/L)、钙。抑制剂有氯化钠(>10mmol/L)、EDTA、多磷酸盐、草酸盐。组氨酸及氨基是表现其活性的必需。线酶在50℃以上容易失活,但是在大量钙存在下,热稳定性增加。可耐热,对酸具有敏感性。对碘呈蓝色,但很快消失。
质量标准:质检项目
指标值
酶活力/(U/mg)
≥50.0
存储：密封4℃干燥保存。
用途：生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
联合编码：
Risk：
Safety：
Hazard：