商品名：碱性蛋白酶
别 名：蛋白酶A.S1398;枯草溶菌素;蛋白酶 (枯草杆菌);蛋白酶2709;蛋白酶A.S 1398;解朊酶;舒替兰酶;蛋白酶,得自地衣芽孢杆菌
英文名：
产 地：湖南
Cas号：9014-01-1
分子结构：![]()
分子式：
分子量：
备注：
性状：澄清透明褐色液体。主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)。混溶于水，相对密度约为1.06。最适温度50～60℃，pH8.5(6～10)。
质量标准:
存储：
用途：蛋白水解酶制剂。主要用于明胶生产，可大大缩短萃取时间。亦用于植物蛋白、动物蛋白和鱼蛋白的水解。
联合编码：
Risk：
Safety：
Hazard：