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L-谷氨酸钠
L-(+)Sodium glutamate
包装 100g纯度 99%
CAS 号142-47-2
别名共 4 个
- L-谷氨酸一钠盐
- 麸氨酸钠
- L-氨基戊二酸钠
- L-谷氨酸钠盐
规格与价格
产品参数
- 货号
- L109088
- 英文名称
- L-(+)Sodium glutamate
- 分子式
- C5H8NO4.Na
- 分子量
- 169.11
- 产地
- 湖南
资料与合规
随货提供质检报告（COA），可按需提供安全技术说明书（SDS）。
产品详情
性状描述: 无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味，味觉阈值0.014%。无吸湿性。对光和热稳定，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃失去结晶水。熔点195℃，相对密度1.635，容重1.20。易溶于水(71.7g/100m1)，微溶于乙醇，不溶手乙醚。5%水溶液pH值6.7～7.2。
储存条件: 密封干燥保存。
用途: 谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。