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DL-苹果酸钙
CALCIUM MALATE
包装 100g纯度 BR
CAS 号17482-42-7
别名共 2 个
- DL-2-羟基丁二酸钙
- 三水合-DL-苹果酸钙
规格与价格
产品参数
- 货号
- D109074
- 英文名称
- CALCIUM MALATE
- 分子式
- C4H4CaO5
- 分子量
- 172.15
- EINECS 号
- 241-498-1
- 产地
- 湖南
资料与合规
随货提供质检报告（COA），可按需提供安全技术说明书（SDS）。
产品详情
性状描述: 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。三斜晶系白色晶体。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。 密度：1.601 熔点：129-133 °C
储存条件: 密封干燥保存。
用途: 用途 苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂，作酸味剂、保鲜剂和Ph值调节剂用，其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，按生产需要适量使用。 用途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药 用途 用作生化试剂及实验试剂