双乙酸钠

性状描述: 双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。
熔点:323-329 °C

质量标准: 外观Appearance                           白色粉末或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        Conforms
游离醋酸FREE ACETIC ACID                 39.0-41.0%（中和滴定）
醋酸钠SODIUM ACETATE                     56.0-58.0%（高氯酸滴定）
水分water                                ≤2.0%(K.F)
pH(100g/L溶液，25℃)pH of water solution 4.5-5.0
易氧化物 Readily oxidabie sudstances     合格
砷(As)Arsenic,%                          ≤  0.003
重金属(以Pb计)Heavy metals,%　           ≤  2ppm(by ICP Atomic emission)
还原物质Substances reducing              ≤0.2%

储存条件: 密封保存。

用途: 双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。